黑蒜機具有自動(dòng)恒溫恒濕功能，提高黑蒜的風(fēng)味和質(zhì)量，而且有效縮短加工時(shí)間；酶促反應發(fā)酵黑蒜加工方法，分段連續在密封容器內進(jìn)行酶促發(fā)酵。
黑蒜機概述：
黑蒜發(fā)酵設備具有自動(dòng)恒溫恒濕功能，提高黑蒜的風(fēng)味和質(zhì)量，而且有效縮短加工時(shí)間；酶促反應發(fā)酵黑蒜加工方法，分段連續在密封容器內進(jìn)行酶促發(fā)酵。連續自動(dòng)酶促發(fā)酵，加工過(guò)程較簡(jiǎn)便；產(chǎn)品zui大限度的保留了原有的有效成份。
黑蒜機主要參數：
連續自動(dòng)酶促發(fā)酵，加工過(guò)程較簡(jiǎn)便；產(chǎn)品Z大限度的保留了原有的有效成份，而且SOD超氧化物歧化酶、多酚類(lèi)含量高于目前日本、韓國技術(shù)生產(chǎn)的黑蒜制品。
試樣要求
黑蒜加工設備設備禁止：
易燃、爆炸、易揮發(fā)性物質(zhì)試樣的試驗及儲存
強電磁發(fā)射源試樣的試驗及儲存
使用環(huán)境條件
使用條件
環(huán)境溫度為10～35℃、相對濕度≤95%RH
3.容積和尺寸
發(fā)酵盤(pán)尺寸和數量
10KG 200KG
100KG,500KG,1000KG，2000KG等
性能
4.1.溫度范圍
4.2.溫度波動(dòng)度
4.3.溫度均勻度
4.4.溫度偏差
4.5.升降溫速度
室溫+10℃～+100℃
≤±1℃
≤2℃
≤±2℃
升溫速率：1.5℃/min （常溫～+85℃）
降溫速率：1 ℃/min （+85℃～常溫℃）
4.6.濕度范圍
4.7.相對濕度偏差
30%～98%RH
+2% ，-3% %RH
